Helemaal eens met stella en ano, maar ja, owee als je geen brood eet, of nog erger, geen aardappelen, dan ben je " raar", of nog erger, of ongezond bezig. Lees maar eens een beetje meer, hoe wij eten, klopt gewoon totaal niet meer. En idd, als ik 2000 KCAL eet, dan word ik gewoon dik

Dat is zo, ik dacht ook altijd dat ik gezond bezig was met de manier waarop ik at. Maar die manier van eten is eigenlijk zo verkeerd! Buiten het feit dat ik te weinig maaltijden nam op een dag en mijn metabolisme dus niet juist werkte, at ik gewoon veel en veel te veel koolhydraten.
Ondertussen is het bij de meerderheid van de diëtisten al lang doorgedrongen dat die grote toevoer aan koolhydraten uit brood, aardappelen en pasta niet goed is. Zelf bij de Weight Watcher is het onlangs doorgedrongen, want zij hebben sinds het begin van het jaar hun puntensysteem helemaal aangepast. Brood, pasta en aardappelen krijgen nu veel meer punten toegewezen dan voordien en mag je dus minder eten.

De reden dat je zo snel afvalt als je opeens je eetgewoonten omgooit zoals ik gedaan heb, is dat mijn lichaam plots zijn energie uit vetten (en ook mijn lichaamsvet) ging halen ipv uit de overdaad aan koolhydraten die het voordien kreeg. Als je zoveel koolhydraten eet als de meeste mensen doen door brood en aardappelen te eten, dan verbrandt je lichaam enkel koolhydraten. Alle vetten die je binnenkrijgt, worden opgeslagen.
Zodra je de koolhydraten beperkt (want zoals Stella zegt, je schrapt ze niet volledig, in groenten en zo zitten meer dan genoeg koolhydraten), verandert je metabolisme. Het gaat dan vetten verbranden. In de eerste fase van mijn dieet werden ook de vetten beperkt en daardoor begonnen mijn lichaamsvetten te verbranden. In het begin mocht ik dus vooral héél veel groenten eten en 100g mager vlees of 150g vis per dag. Ik moest ook leren om gezonde tussendoortjes te eten. Nadien werden er dan stilletjes aan terug meer producten toegevoegd die vetten bevatten, zoals kaas, noten,... Gezonde vette producten dus, geen junkfood natuurlijk.
Zoals ik al zei, ik haal nu héél veel gerechten uit de kookboeken van Pascale Naessens, daar staan echt zo'n lekkere dingen in!
Vanavond hebben we groenten gevuld met ricotta gegeten, heerlijk!!!

Ik denk dat dat het probleem is, de meesten denken bij 'een slaatje zonder brood' aan een paar blaadjes sla met wat tomaat en komkommer, maar bij mij ligt er ook véél meer op mijn bord dan dat. De slaatjes die ik maak, zijn echt wel een volwaardige maaltijd, zonder koolhydraten toe te voegen door brood, pasta of aardappelen.

Waaruit maak je op dat volkorenbrood dan toch niet zo slecht is, Leen?
Het is gezonder dan wit brood, dat is waar, maar daarmee is alles dan ook wel gezegd. Als je brood eet, mag je max. 1 sneetje per maaltijd eten, dan heb je het maximum aantal koolhydraten al binnen voor één maaltijd. Je mag ook niet elke maaltijd extra koolhydraten eten en best niet 's avonds.
Bij je ontbijt eet je maar één sneetje, hopelijk vul je dit aan met ongesuikerde yoghurt en fruit? Je middagmaal eet je veel te veel koolhydraten. Je eet dan beter groenten. Daaruit haal je ook je koolhydraten, maar ook nog heel wat vitamines en mineralen die je uit je belegde boterhammen niet haalt.
's Avonds mag je 30g pasta of aardappelen eten per persoon, maar als je al zoveel koolhydraten gegeten hebt op een dag als jij doet, dan eet je dat beter niet.

Sorry hoor, jullie weten toch dat er binnen enkele jaren weer andere dingen als gezond en ongezond bestempeld worden?
Omdat Pascale Naessens nu een "hype" is moet iederéén die iets anders doet eraan geloven. (pas op, ik zeg niet dat haar gerechten niet lekker en gezond zijn hé)
Je moet niet overdrijven.
Véél fruit eten was een paar jaar geleden ook zo'n rage.
Smoothies ook, remember?
Ondertussen zitten er teveel suikers in fruit e smoothies dus is de mentaliteit weer veranderd.
Iedereen weet dat het gezond is om voldoende groenten te eten, om suikers te beperken, om niet te overdrijven met koolhydraten,...
Maar iemand die niet per sé heel veel kilo's kwijt wil (want da's natuurlijk iets anders) mag wel volkorenbrood eten. Of volkorenpasta. Of volle rijst, een aardappel,...
Al is het zoals alles: eet met mate. Niet overdrijven.

De TS vroeg-als ik het goed begrepen heb- geen manieren om veel af te vallen, ze wilde gewoon gezonde variatie in haar middagmaal.
Dus zou ik ook tips willen geven als een pastaslaatje, een wrap, een thermos verse soep met een broodje of een stuk koude quiche.

Gezonde variatie is niet hetzelfde als een gezonde lunch. Ze wil variatie zonder dat vanalles verboden wordt.. Ik eet dus elke dag koolhydraten en heb een erg gezond gewicht. Ik schrap helemaal niets uit mijn voeding. Ik vermoed dat alle mensen die hier vanalles schrappen nooit frietjes eten? Je eet zo goed als geen gekookte aardappelen, frieten gaan er dan wel heel erg over. En nu moet je niet zeggen dat het een keertje mag, want met één keer heb je meer vet binnen dan toegelaten in een week. En dan kijken we nog niet naar de koolhydraten.

Ik wil genieten van het leven! Ik eet chips, koekjes, nootjes, aardappelen, brood, pasta, gehakt, .. En ik geniet ervan. Zolang ik een gezond gewicht heb en me goed voel, hoef ik niets te schrappen. Genieten kan zeker zonder al die dingen, maar ik zou het heel hard missen. Zolang ik geen overgewicht heb, moet ik het niet missen. Als dat niet mooi is

Ik ben het echt volledig eens met Mamaatje! Alles mag, maar met mate.

En ja, er zijn veel mensen met overgewicht, maar daar ben ik nu ’s vrij zeker van dat die oorzaak niet moet gezocht worden bij het hebben van een gevarieerd eetpatroon waarin ook volkorenbrood of aardappelen passen.

Probleem is dat als ik 's morgens 1 sneetje brood eet, ik om 9.30u al flauw val van de honger.
Dus eet ik dat niet, want ik moet dus zeker 2 of 3 boterhammen eten en dat wil ik niet. Ik eet granen, havermout, fruit...
's middags hetzelfde: als ik brood eet, heb ik minstens 3 sneden nodig, en dan heb ik terug honger om 16u. Als ik een grote kom groentes eet, kom ik langer toe, hoe raar het ook klinkt:)

Maar dan zit je weer met melkproducten, wat ook betwist wordt...

Hier is het ontbijt afwisselend: brood met mager beleg, havermout met banaan of rozijntjes, vers fruit en noten met yoghurt over, muesli, cornflakes, rice krispies, soms zelfs een boterham met choco...
Fanatiek is volgens mij nooit goed.

Er schoot mij nog iets te binnen voor de lunch van TS: er zijn zo van die pittabroodjes (ook volkoren) die je even in de broodrooster moet opwarmen.
Je vult die dan met allerlei groenten en blokjes kip, hesp of kaas.
Dat lusten onze kinderen hier heel graag!
Of een omelette met ajuin, paprika, tuinkruiden.

Oh ano, wat flauw! Iets dat op gezondheid.be staat nota bene copy pasten! En waaruit je dan enkele zinnen kopieert, zonder de opmerkingen die er ook bij staan (zoals dat in gelijkaardige studies het tegenovergestelde werd aangetoond en dat dat aanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad wel iets anders zeggen)! Als dat je bronnen zijn en je dat dan maar meteen voor waarheid aanneemt, is het ineens ook duidelijk in welke mate je andere theorieën geloofwaardig zijn.